| Dernières réponses | | | |  t'es trop fort stryker!!!
moi je te crois...
et toi dis donc, c'est quoi cette histoire de curry bof moyen... le curry c'est top!!! |
| | mdr
vous êtes de grand malade du ciboulot j'adore
 |
| | | | | ahah ! J'apelle ca une superbe utilisation de ta memoire virtuelle ! |
| | Pas de droit de regarder sur Google ?
Bon okay, j'vais essayer de me souvenir alors, à peu près, de tête :
INGRÉDIENTS
3 lb (1,5 kg) de pommes de terre (de type Yukon Gold ou Russet) brossées et coupées en bâtonnets (environ 8 pommes de terre)
huile de canola ou autre huile végétale pour la friture
Sauce bolognaise
1 lb (500 g) de bocconcinis coupés en dés
1 c. à tab (15 ml) de persil italien ou de basilic frais haché finement (facultatif)
PRÉPARATION
1. Mettre les bâtonnets de pommes de terre dans un grand bol et les couvrir d'eau froide. Laisser reposer de 30 minutes à 1 heure à la température ambiante ou jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Rincer les pommes de terre, les égoutter et bien les éponger à l'aide d'un linge propre.
2. Remplir une friteuse ou une grande casserole profonde d'huile. Préchauffer l'huile à 300°F (150°C) et y déposer la moitié des pommes de terre. Cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres (ne pas laisser dorer). Déposer les frites sur une plaque de cuisson tapissée d'essuie-tout et réserver. Blanchir le reste des pommes de terre de la même manière.
3. Chauffer l'huile à 375°F (190°C) et y cuire les frites réservées en deux fois, de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Déposer les frites sur des plaques de cuisson tapissées d'essuie-tout et réserver au chaud.
4. Au moment de servir, répartir les frites réservées dans des bols ou des assiettes creuses. Parsemer du fromage et napper de sauce bolognaise. Parsemer de basilic ou de persil frais, haché.
L'astuce Coup de pouce
Le secret de bonnes frites dorées uniformément et bien croquantes: les faire d'abord tremper pour enlever une partie de l'amidon, puis les blanchir dans l'huile, c'est-à-dire les faire frire en deux temps. C'est plus long, mais tellement meilleur!
--------
Vraiment de tête hein, il me semble que c'est à peu près ça |
| | mais lol sais quoi cette question ^^
désole mais non je mange pas de ça j'aime bien les pâtes mes le curry moyen
moi aussi j'ai une question pour toi comme ont fait la poutine italienne ^^
p.s pas le droit de regarde sur google hein xD |
| | Bienvenu à toi Richard  |
| | slt à toi frère!
j’espère qu'on te rendra pas fou!
tu sais pas ou t'as mis les pieds... |
| | | Bienvenue ! |
|
|
